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湖南黑茶收藏:如何鉴定千两茶品质

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  �黑茶收藏:如何鉴定千两茶品质

安化千两茶曾被称为古丝绸之路上神秘之茶,作为一种制作工艺父子相传秘不示人的地方特产,迄今仍没有自己成文的生产标准。由于历史的原因,超过10龄的千两茶极为罕见,评判其优劣也只能以市面上现有的新产品为参考。千两茶又称花卷,其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究,采用一二级黑毛茶做原料,很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎,棕片作内衬,外用篾片捆压勒紧箍实,正规的产品篾篓上会喷上火漆,标出生产商姓名或字号,以示对产品质量负责。安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。

神茶:莆田九条茶制作技艺濒临湮没

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  技艺复杂濒临湮没

  中国普洱茶网讯:有一种加盐喝的神茶,存在了几百年,而如今却面临着濒临湮没,它叫九条茶。莆田市非物质文化遗产学会为九条茶制作技艺申请非遗保护。

  说起茶叶,人们就会想到安溪铁观音、武夷山大红袍。莆田茶叶虽尚未形成品牌,但茶叶种植在莆田也有悠久的历史。早在宋朝,海拔800多米的仙游园庄镇九楼山上就有一种九条茶,这种茶是唯一一种加盐喝的神茶,曾受到日本人青睐。可惜的是,九条茶在莆田却鲜为人知,懂得制作工艺的人更是寥寥无几,如今产量逐年减少。因此,莆田市非物质文化遗产学会为九条茶制作技艺申请非遗保护。

祁门红茶的加工过程是怎么样的

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  祁门红茶在国内外享有盛誉,凭借着似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,这与祁门红茶的制作工艺息息相关,其中分为传统和精制不同的制作过程。第一步是初制工艺,加工制作“毛茶”,第二步则是精制过程,加工成“祁红工夫”。传统制作每道工序都为手工操作,上乘的质量,全凭手上工夫,所以祁红又叫祁门工夫红茶。

初制分为萎凋、揉、捻、发酵、烘干4道工序,茶叶鲜叶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,具体的初制操作步骤如下:一、萎凋:将采下的生叶薄摊在晒簟上,在日光下凉晒直至叶色暗绿。二、揉捻:将萎凋后的生叶用人工揉成条状,适度揉出茶汁。

烟台:绿茶步入壮年春茶产量同比翻番

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  普洱茶网讯:入山无处不飞翠,春茶香飘百里醉。出产地纬度最高的茶烟台绿茶,清明前后陆续进入春茶采收期,昆嵛山麓,五龙河畔一支支由村姑组成的采茶队伍,正兴高采烈地赶采春茶。绿茶婆娑,倩影翩跹,构成了春季茶园一道美丽的风景线。来自烟台市茶叶协会的权威监测显示,由于今年春天气温回升较快,本地春茶呈产量增长、质量提升的同步利好年景。

  昨天上午,记者来到市供销社茶业公司所属的牟平龙泉茶叶专业合作社。走进茶园的一处大棚里,茶农刘本政正忙得满头是汗。他说:过了春节一直就没闲着。前前后后,茶园内沟渠疏通、茶苗护理、茶叶修剪及肥水管理等工作,一直在专家指导下进行,为今年茶叶增产增收打下了基础。前来进行技术指导的专家、烟台北方茶叶推广中心技术科长王德涛说,龙泉这片茶园共有200多亩,建有26个设施栽培大棚:去年这个茶园的春茶产量是2000多斤,今年产量翻番,有望达到6000斤。烟台是我国纬度最北的绿茶适栽区。王德涛介绍,受暖温带季风型大陆性气候影响,烟台产区的茶树生长较慢,茶叶营养成分积累多,品质优良。农业部茶叶质量监督检验测试中心检测结果表明,烟台产区的绿茶水浸出物为48.6%,比南方茶叶高出14%,氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等体现绿茶品质的重要指标,均可与南方茶叶相媲美。近年来,全市绿茶种植规模不断扩大,去年总面积突破1.3万亩,呈继续快速扩张的态势,已探索出一套科学合理的绿茶栽培操作规程,绿茶产业经济收入实现稳步增长。

湖南黑茶和普洱茶的区别与共性

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  早几年,普洱茶大热,消费者认识了普洱茶,却不知道普洱茶属黑茶,更不知道湖南黑茶与普洱茶的区别以及共性。今年湖南黑茶全

国推广黑茶,湖南黑茶日益火爆。很多消费者感到好奇和疑惑:湖南黑茶与普洱茶的区别与共性有哪些。在这里笔者将黑茶专家的回答整理出来,方便大家深入了解这两种黑茶。湖南边销茶的著名黑茶女专家张流梅谈到,大家目前说的黑茶,其实指的是湖南湖南黑茶。黑茶是六大茶类中的一种,包括了湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。同属于黑茶,湖南黑茶与普洱茶的本质区别有两个:一块“石头”,一朵“金花”。湖南黑茶的神奇功效源自于神秘金花,神秘金花又源自于一块神奇的石头,也就是冰碛岩。

神奇独特的武夷山大红袍

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  山市位于福建省西北部,闽赣两省交界处,前身为崇安县,建置与北宋淳化五年(公元1994年),1989年8月经国务院批准撤县建市,是一个以名山命名的新兴旅游城市,全市土地面积2798平方公里,总人口22万人,辖3镇、4乡、3个街道,4个国有农场15个行政村。境内拥有首批国家重点保护区、国家风景名胜区、国家旅游度假区、国家一类航空口岸,全国第四批重点文物保护单位――城村古闽越王遗址。1998年7月,被评为中国首批优秀旅游城市。1999年12月被联合国教科文卫批准列入《世界遗产名录》成为我国第四处,世界23处世界文化与自然;双遗产十大名山。武夷山现有茶园面积10万亩。主栽品种有大红袍、肉桂、水仙等。武夷岩茶历史悠久,早在唐代就以;晚甘侯著称于世,至宋代与北苑贡茶同负盛名,开始步入皇家宫室,元代创设皇家焙茶局(御茶园),武夷岩茶正式成为朝廷贡茶。至明末清初,创制了乌龙茶制作工艺,武夷山自此成为乌龙茶的发源地。武夷岩茶成为乌龙茶的始祖,并开始大量出口欧洲,成为英国社会的主流饮品。

祁门红茶开机生产

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  普洱茶网讯:当天下午,记者在金东茶厂的茶叶初制生产车间里看到,工人师傅们正在将已经完成了第一道萎凋工序的茶叶原料装进萝筐,移送到揉捻机器中进行揉捻加工,开机当日工人们加工茶叶鲜叶1000余公斤。据了解,今年开春该厂已经接到上海客户的一个百万元高档名优红茶生产订单,4月5日前完成这批订单生产任务。据厂方负责人介绍,今年茶市行情基本平稳,礼茶、特茗等红茶销售价格与往年持平,但总体茶价略有下降。

  金东茶厂是祁门红茶生产骨干企业之一,也县一家集茶叶生产、加工、销售、科研为一体的科技型民营企业和市级农业产业化龙头企业。为应对当前的市场变化,去年该企业加大了技改投入,同时扩展了无公害和有机茶基地,加强了与省农科院茶叶研究所的技术合作,进一步提高企业自主创新能力,提升企业的核心竞争力,在巩固好上海等国内大中城市内销市场以及欧、亚外销市场的基础上,继续拓展、扩大内外销市场,提高产品的市场占有率和美誉度,努力将祁之国香打造成祁门红茶知名品牌。

炒期茶难填差价,卷款“走佬潮”走起!

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  普洱茶网讯:马饼上市,您可马上喝茶!临近春节,普洱茶圈子里七八家厂商纷纷效仿邮票和金银币,推出印有骏马标志的纪念茶,一时成为热点。不过,市场中有部分人以炒期货的方式做多或做空新品,结果是几家欢喜几家愁。

  有些茶品的上市发布日期与真正市场到货的日期中间隔了一段时间,给那些炒家提供了操作空间。一位不愿透露姓名的业内人士表示。这些炒作者并不经营实业,一味靠投机赚钱,普通投资者切勿盲目跟风。

  官方发行的邮票和金银币每年的重头戏都是生肖题材,如今茶叶也玩起了生肖概念,大益、下关、陈升号、润元昌、岁月知味、中茶、黎明等纷纷推出印有骏马图案的纪念茶,希望撬动市场需求。

湖南股交所里飘茶香

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  普洱茶网讯:昨日,湖南中雄生物工程股份有限公司(股权简称中雄股份,股权代码600003)在湖南股权交易所(简称湖南股交所)标准板成功挂牌,成为湖南黑茶产业首家在股交所标准板挂牌的企业。

  近年来,省政府不仅出台了《十二五农业发展规划》、《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》、《湖南省茶叶发展规划》等,而且还多次派出专家到安化调研黑茶产业,下发了《关于扶持益阳黑茶产业发展有关问题的会议纪要》,明确把安化黑茶作为全省独有特色资源来培养,把黑茶产业作为全省的重点产业来支持。2010年,国家质检总局正式批准对安化黑茶实施地理标志产品保护,中雄股份伺机而动,采用安化黑茶作为原材料,开发出一系列的黑茶产品,不仅有江南芙蓉王系列特级黑茶,还有黑茶RSP植物活性营养精华黑茶糖、精华皂,护肤品,富硒饮料等黑茶系列产品。谈及公司远景,中雄股份董事长祝玉华表示,近年来,省政府一直大力支持黑茶产业,中雄股份成功挂牌湖南股交所后未来3年里,将兴建标准GMP安化有机黑茶加工厂房50000平方米,兴建国家一流的黑茶科研中心、黑茶质量检测中心3万平方米,开发高山有机黑茶的种植基地10万亩,以全面提升中雄股份在黑茶领域的领军地位,与国内外战略投资合作伙伴共同打造千亿湖南黑茶产业。

祁门茶商热衷教育事业

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  此后,祁门县又陆续建立了不少新式学校,如光绪三十二年(1906),在县城东山书院建成的;祁门县立高等学堂、光绪三十四年(1908)在历口成立的;西乡乡立高等小学、民国二年(1913)闪里成立的;祁门西乡第六区公立小学等十余所小学,以及民国二十八年(1939)秋创办的;私立祁阊初级中学等,茶商除捐输甚多外,茶捐还成了学校经费的一项重要来源。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  这一点,1933年祁门茶业改良场出版的丛刊《祁门之茶业》中有过具体叙述:;祁门教育经费,极形支绌,每年约一万二干五百元。计县立完全小学二所,公立完全小学二所,私立完全小学三所,私立初级小学二十四所,其经费来源,以茶捐收入为大宗。其征收方法,如西南乡私立小学,则于当地园户卖茶,每斤认茶捐二厘,并由各茶号代收。红茶每箱洋一角五分,按茶每件(内计十条每条五斤)洋一角二分五厘。惟各乡茶捐,慨由地方自行征收,应本区学校之用。县教育局复收县捐一次,即红茶每箱按茶每篓(计重五十多斤)收洋二分五厘,以供县教育经费之需。去年(1932)茶价衰落,各号箱数亦少,教费直接受其影响,顿感短绌,各乡立小学遂提前放假,藉省开支。茶业之隆替,有关教育之兴废,可谓密切矣。是欲谋教育者,亦不可不别谋振兴茶业之道矣。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  由此可知,当年为了筹措办学经费,曾专门开征茶叶教育捐,分县捐和乡捐两种。县捐征收机关为教育局,乡捐则由乡立小学收取,具体征收事务均由茶号代为办理。当然,真正承担教育捐费的,还是全县广大茶农。但不可否认,茶商们在其中起到了不少积极作用。其中最具代表性的人物当属大茶商谢步梯。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  谢步梯(1888―1947),祁门南乡板桥山人。为人擅长经营,以做红茶生意而致富。他在塔坊开设;协大茶号,在祁城开设;联大茶号,均以资本雄厚而著称,富甲一方。谢步梯十分热心地方教育事业,1929年,他在南乡倡议集资兴学,首先带头捐出巨款,并捐出家中茶号里的几间房子,改建成两间教室,学校命名为;私立塔坊育英小学校,于是年秋招生开学。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  谢步梯被公推为育英小学董事长后,又四下募捐,将校舍扩建成为一所前后三进一上下两层的新校舍,除有数间教室外,还有大礼堂、会客室、校长室、书报室、台球室、教员室、学生宿舍、厨房和饭厅等,规模很大。条件之好,在当时全县小学中,首屈一指。尤为难得的是,谢步梯在学校推行新的办学主张,他提出三条意见:一是要以高薪选聘良师;二是走读生免收学费和杂费;三是远道的寄膳生,只收大米不收菜金。这样,塔坊及四周的贫苦儿童,慕名纷至沓来,使学生人数达到120人以上。这在当时乡下小学中,实属独一无二。  1939年,育英小学建校十周年之际,谢步梯因热心地方教育,受到国民政府教育部表彰。同年,祁门茶商创建私立祁阊初级中学,谢步梯又即席首开纪录,捐助大洋3000元,捐输之多,名列榜首,1942年冬,育英小学不慎发生火灾,学校首、中二进房屋,全部烧成灰烬。惟末进厨房饭厅和谢步梯存放在饭厅里的箱茶,幸免于灾。当地百姓面对火场惨景,莫不大兴修复困难之感慨,担心小学就此倒闭。对此,谢步梯安慰大家说:只要我的箱茶无损,修复可以无虑矣!果然,不出一年,在他独家赞助下,学校修复如初。