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碧螺春炒制的特点

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  春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

  杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。

  揉捻:锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

澜沧古茶“健康茶生活”点亮深圳茶博会

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  7�,第九届深圳茶博会在福田区会展中心正式开幕。作为2014年最后一个茶博会,澜沧古茶以澜沧味古茶美为主题,盛装亮相此次年度收官盛会,以最佳的茶品品质、至美高端的品牌形象,为2014年画上一个完美的序号。

  澜沧古茶展位今年整体升级,分熟之美(熟茶)、纯之美(纯料)、和之美(拼配)、简之美(茶妈妈健康茶生活)、藏之美(藏养)五美展区呈现古茶茶品特色,主题鲜明,引人注目。

  区别于其他大部分品牌以传统普洱茶的品饮和展示为主打,澜沧古茶除了为新老茶友打造001、0085、007、0081等经典好茶盛宴及形式丰富的经典老茶群英荟以外,更为大家带来健康、方便、好喝的简易系列茶品,向人们传播喝茶健康喝健康茶的健康茶生活。风格独特的简易时尚产品、独创性的茶生活理念,成为了茶博会上人们关注的亮点和焦点。

清远:飞来峡生态茶叶种植示范基地正式开工

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  普洱茶网讯:近日,广东清远市清新县飞来峡生态茶叶种苗无性繁育基地和标准化种植示范基地在竹园村举行了开工仪式。据悉,飞来峡生态茶叶种植示范基地规划面积250亩,总投资超过200万元。

飞来峡镇雷镇长和竹园村周书记等主要领导分别作了讲话,清城区政府副区长龚仁舜到会表示祝贺。清远市敬业茗茶有限公司总经理黄建锋表示将全力以赴支持飞来峡生态茶叶产业发展,愿意与广大农民真诚合作,推动产业转型升级,共同致富。近年来,由于黄龙病发,飞来峡沙糖桔产业濒临灭绝,大面积山地丢荒,农民收入大幅减少。飞来峡生态茶叶种植示范基地开工,有利于飞来峡实现产业转型,解决农民就业问题,实现农民增收。

祁红乌龙

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  乌龙“祁红”茶产业明天更红祁红茶的选购与保存祁红:黄才旺荣获安徽省“农村青历口打造核心产地祁红复兴祁红历口红茶余干臣与祁红名人与祁红振兴祁红红茶历口祁红制作的手上功夫祁红正宗的茶名叫;祁门工夫红茶,为称谓方便,人们习惯将;工夫去掉,叫祁门红茶,或者干脆简称;祁红。然而在创制的很长时间里,祁红一直被称为乌龙。如黄山书社出版的《祁门县工商管理志》载;;至光绪初,祁门红茶试制成功,商标名赤山乌龙,祁门县塔坊群胜茶号的样品茶箱也印有;祁山乌龙。所以这些都明白无误的表明;祁红曾被称为乌龙,或者说祁门红茶又名祁门乌龙。

碧生源正式成为“中国饮料工业协会”会员

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  普洱茶网讯:日前,碧生源控股有限公司旗下全资子公司北京澳特舒尔保健品开发有限公司,正式成为了中国饮料工业协会会员,这表明了碧生源希望继续引领保健茶行业的决心,同时也向市场昭示了其在袋泡茶领域、食品饮料领域进行品牌覆盖的目标。作为主要从事保健茶和袋泡茶开发、生产、销售的知名企业,碧生源在未来将如何发力,成为众多媒体和同行们的关注热点。

  就在前不久,碧生源控股有限公司还举办了健康茶饮料发展交流会。中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建、中国食品工业协会副秘书长杜荷等领导出席了讨论会,并就食品饮料行业现状及未来的发展前景等作了精彩讲话。碧生源公司高层管理团队与40余家主流媒体记者参加了讨论会。

澜沧古茶2012名山名品昔归、曼弄上市-副本

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  澜沧古茶从2010年开始就以云南茶山为主题,制作名山名品,并树立自己独特的味道,随着市场的需求,澜沧古茶景迈的弥香、易武的柔美、班章的雄浑、曼弄的甘醇、冰岛的悠长、邦崴的厚重,更是深入人心,在千变万化的名山中,带给茶友无限的品山头品情趣的乐趣。

  2012年春,云南持续干旱的气候让部分春茶的面市推迟了数日之久,迟采、减产等问题也对市场造成了一定的影响,但持续的干旱也成就了茶品更为珍贵的一面。干旱使得茶叶抽芽时间延长,长在古茶林里的春芽一改肥硕壮实的体态叶片略小,但使得茶叶生长期延长,更有力的使营养物质沉积,使茶叶口感更厚重,香气更浓郁,从而造就了澜沧古茶今年两款量少、质优的名山名品昔归、曼弄。

清宫御制普洱茶膏6

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  御制普洱茶膏!普洱茶膏自诞生之始就始终深居一隅,极少被外界所知。普洱茶膏做为云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一,同属于雅俗共赏的茶品,而普洱茶膏很特殊,是非雅不能赏,是皇家的专属贡品,非平民百姓所能得到。它不仅具有特殊的营养功能,同时也是权力与地位的象征。因此普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。

  普洱茶膏有着上千年的生产历史。从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏,都是沿着贡品的这条线一路走来。出产量极少造成,几乎没有在社会上流通,平民百姓极难得。这就使其从一诞生到后来的发展,极少被世人所了解。

碧螺春里掘“黄金”

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  1987年前,莫厘村一直是江苏省苏州市吴中区东山镇的经济薄弱村。2005年,莫厘村仅来自茶叶的收入就达200多万元,茶农靠茶叶户均增收2000元;“古尚锦”牌茶叶先后获得苏州市名牌产品和中国绿色食品证书。带领尚锦人脱贫致富、做优做强茶叶产业的是村党总支副书记、古尚锦茶叶股份合作社董事长费东福。

  “黄金”就在家门口尚锦是东山镇莫厘村的一个自然村,坐落在莫厘峰西麓,西临太湖,背山面水,全村有茶园1000余亩,是洞庭(山)碧螺春茶的主产区之一。然而,让尚锦人困惑的是,被誉为中国十大名茶的洞庭(山)碧螺春身价很低,一公斤茶叶只能卖一两百元。低廉的经济效益使得茶农种植积极性不高,平时疏于管理,个别茶农甚至做起了以次充好、以假乱真的生意。土生土长的费东福看在眼里,急在心里,琢磨着怎么才能让名贵的碧螺春体现应有的身价。一次,老费听说几位村民卖茶叶赚了不少钱,他眼睛一亮:“黄金”就在家门口。2001年春茶上市,尚锦村以每公斤120元左右向村民收购茶叶青叶,请人按一芽一叶挑拣,再请制茶师傅炒成精品碧螺春。20公斤碧螺春被抢购一空,每公斤卖到了1200元,这是碧螺春从来没有过的高价。

知其然必知其所以然_毛尖的由来和传说是什么

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  毛尖的由来和传说是什么呢,你们有了解过他的背景吗?知道他是怎么来的,他的背景又是如何,很多时候我们只是停留在表象,停留在表面上的认知。而不是更加深层次的认识,这是我们很多人认识一样事物的弊端。你对这方面有兴趣的话,跟我一起来看看吧。

毛尖的由来和传说是什么,这其实与中国具有紧密的联系和关系,最终为世界人所熟知,所推崇。茶来源自中国,后传入世界各地,逐渐形成一种文化,并为世界所了解、接受和发扬。其实早在百年前,中国茶就已与世博结下情缘,特别在1915年巴拿马世博会上,获奖的茶品有数十类之多。信阳毛尖获得了金奖,成为中国十大名茶之一。

漳州早春茶上市,改走亲民路线

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  普洱茶网讯:滋荣冬茹湿常早,涧泽春茶味更真。每年的五一节前后,都是春茶大量上市的时节。春茶作为茶叶中的贵族,一直颇受消费者的青睐。如今,春茶上市的招牌已在漳州市场随处可见。不过,目前上市的早春茶多以中低价位为主,想喝好茶的朋友还需再等些日子。

  早春绿茶抢先上市

  龙井、碧螺春、竹叶青、毛峰一直以来,早春绿茶都是茶市行情的风向标。当铁观音还在吱吱吱地冒芽时,早春绿茶已经出现在了市场。

  三月初我们的早春茶就上市了,现在已经卖了一个多月,销量很不错。不过目前数量还不多,主要以绿茶为主,喜欢尝鲜的朋友可以来品尝。天福茗茶的销售人员笑着跟记者介绍。据了解,目前天福上市的早春茶有早春毛峰,分为28元100g和46元200g两种价位;此外,还有新昌产的早春龙井茶,价格从100多元100g到300多元100g不等。